Кулинарные уроки постного стола в студенческой школе «Время готовить!»

В студенческой кулинарной школе «Время готовить!» Шуйского филиала ИвГУ продолжаются занятия по изучению технологий приготовления блюд. Темой занятий в феврале стали постные блюда.

Постный стол - это пища, приготовленная без использования продуктов животного происхождения - мяса, рыбы, молока, яиц и сливочного масла, в их основе - щедрые дары природы: овощи, фрукты, крупы, бобовые, грибы, растительное масло и орехи.

Постные блюда чаще готовят христиане в период Великого, Рождественского, Успенского и Петрова постов, а также люди, придерживающиеся диетического и здорового питания.

Одним из самых популярных и полезных постных блюд по праву считается классический винегрет, его и решили приготовить обучающиеся кулинарной школы «Время готовить!» после теоретического изучения раздела «Постные блюда». Особое внимание при этом было уделено заправке - смеси растительного масла, соли и перца, которая объединяет все ингредиенты в единое целое.

Обучающиеся школы узнали также несколько секретов идеального рецепта винегрета - как сохранить яркий цвет свёклы, чтобы она не окрасила остальные овощи, почему важно нарезать все продукты одинаковым аккуратным кубиком и как льняное масло влияет на вкус и пользу блюда.

Особый интерес вызвало обсуждение разных рецептов постного меню в дни Великого поста, что придало встрече особую значимость. Ребята убедились, что даже без продуктов животного происхождения можно готовить сытно, вкусно и разнообразно и винегрет - яркое тому подтверждение.

Завершилась встреча, конечно же, дегустацией. Каждый смог попробовать получившееся блюдо и оценить результат общего труда. Винегрет, приготовленный своими руками, оказался на удивление сочным, насыщенным и аппетитным.

Проект «Время готовить!» в очередной раз показал: кулинария - это пространство для творчества, экспериментов и живого общения. Здесь каждый находит что-то своё: кто-то - новые рецепты, кто-то - друзей, а кто-то - вдохновение для здорового образа жизни и даже для соблюдения поста с удовольствием.

Проект реализуется при поддержке Федерального агентства по делам молодёжи (Росмолодёжь).