Образовательная программа в рамках студенческой кулинарной школы «Время готовить!»

В рамках проекта «Студенческая кулинарная школа „Время готовить!“» реализовывалась образовательная программа по основам приготовления кулинарных блюд, направленная на формирование практических кулинарных навыков, культуры здорового питания и уверенности в самостоятельном приготовлении пищи.

Образовательная программа «Время готовить» включала пятнадцать теоретических и практических занятий, которые были выстроены поэтапно, с постепенным усложнением материала.

На теоретических занятиях обучающиеся вместе с педагогом программы Баркуновой Оксаной Витальевной разобрали ключевые темы по приготовлению несложных блюд и составлению стандартных рецептов до технологических карт сложных профессиональных блюд. Также программа включала и познавательные темы и интересные факты об истории кулинарии, основных элементах и принципах сочетания продуктов.

Необычным мероприятием в рамках образовательной программы стало знакомство со специальной профильной литературой, хранящейся в библиотечно-информационном фонде Шуйского филиала ИвГУ.

Сотрудники библиотеки подготовили тематическую подборку из более чем 50 изданий, включая раритетные кулинарные книги, технические и тематические справочники, современные рецептурные издания от ведущих шеф-поваров и гастрономических предприятий общественного питания.

В рамках программы особое внимание уделялось и практической составляющей обучения: участники проекта готовили супы и вторые блюда, осваивали способы нарезки овощей и технологии приготовления различных видов теста, учились сервировать и оформлять готовые блюда. Каждое занятие было направлено на развитие самостоятельности студентов, формирование устойчивых бытовых навыков и понимания принципов здорового питания.

Образовательная программа «Время готовить» стала важной частью студенческой кулинарной школы и позволила участникам проекта приобрети теоретические и практические знания по технологии приготовления блюд и создать условия для формирования у студентов полезных жизненных навыков, необходимых в повседневной жизни.

Проект реализуется при поддержке Федерального агентства по делам молодёжи (Росмолодёжь).